Acreditamos que o alojamento deve ter alma e carácter. O Solar do Alambique está embebido na autenticidade da comunidade local. Através dele partilhamos os nossos valores e a nossa filosofia de vida - um sentimento de pertença ao espaço, à natureza, ao campo, às pessoas, aos sabores que são os porta-voz da terra e aos ingredientes de que são feitos.

Situado numa comunidade onde as pessoas estão ligadas à natureza, onde conhecem cada palmo de terra, cada braço de ria e cada árvore de cor, queremos que a nossa casa seja um local de encontro, que pode ser vivido. Onde pode comer, ler, encontrar-se e conversar, ou pura e simplesmente encontrar o sossego.